香蕉保鮮冷庫(kù)溫度和濕度大約是多少？香蕉采摘后衰老非常快，而且原產(chǎn)地環(huán)境溫度也高，很容易出現(xiàn)黑色斑、質(zhì)變加快腐壞狀況。因此專做種植香蕉商家和經(jīng)銷商會(huì)建設(shè)冷庫(kù)保鮮香蕉。

香蕉冷庫(kù)一般來(lái)說(shuō)存儲(chǔ)時(shí)間不會(huì)超過(guò)30天，是因?yàn)槌^(guò)30天左右沒(méi)那么容易催熟，香蕉的保鮮溫度一般是在13°C--14°C,冷庫(kù)內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在90%~95%，如選用氣調(diào)冷庫(kù)存儲(chǔ)，那含氧量保持在2%~4%，二氧化碳濃度保持在3%~5%，選用氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)藏香蕉的時(shí)間也相對(duì)而言會(huì)比普通保鮮庫(kù)長(zhǎng)許多。

香蕉對(duì)里面和內(nèi)部來(lái)源的乙烯都特別敏感，極較低濃度的的乙烯便會(huì)催熟香蕉，因此在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸全過(guò)程要嚴(yán)格把控乙烯濃渡,并且香蕉小于12°C的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生凍害，時(shí)外果皮變灰發(fā)暗，凍害果實(shí)很容易被病菌浸染,造成爛掉增多，并且不容易發(fā)黃,味兒變差，高過(guò)25°C以上時(shí),會(huì)有熱害，果實(shí)會(huì)加快變軟。